Apakah Anda sedang mencari resep capcay kuah yang kaya serat dan enak? Atau mungkin sedang mencari ide bekal yang enak dengan menggunakan sayuran? Anda berada di tempat yang tepat! Capcay adalah salah satu masakan Tionghoa yang telah menjadi favorit di Indonesia. Dalam capcay, berbagai jenis sayuran segar direbus atau digoreng bersama dengan bumbu-bumbu yang khas.
Dalam artikel ini, kami akan membahas 7 variasi resep capcay yang dapat Anda coba.Dengan memasukkan capcay ke dalam menu harian Anda, Anda bisa mendapatkan manfaat serat dan nutrisi dari sayuran yang segar. Selain itu, capcay juga dapat menjadi pilihan yang tepat sebagai bekal untuk sekolah atau kantor karena rasanya yang lezat dan mudah disantap. Dengan variasi resep capcay kuah yang kami berikan, Anda dapat menghadirkan variasi masakan yang sehat dan lezat untuk keluarga Anda.
Berikut ini 7 variasi resep Capcay yang dapat Anda coba.
1. Resep Capcay dengan Kuah Merah yang Lezat dan Segar
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, potong-potong
- 3 lembar sawi putih, potong-potong
- 1 kuntum kembang kol, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 4 buah sosis, potong
- 1/4 buah bawang bombay, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- 1 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sendok teh tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan atau kuali.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan potongan sosis ke dalam wajan, tumis sebentar hingga sedikit berubah warna.
4. Tambahkan air ke dalam wajan dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan wortel ke dalam wajan dan masak sampai setengah matang.
6. Selanjutnya, tambahkan sawi putih, kembang kol, dan potongan daun bawang ke dalam wajan.
7. Beri garam, merica, saus tiram, kaldu ayam, saus sambal, dan saus tomat. Aduk rata dan masak hingga sayuran setengah matang.
8. Koreksi rasa capcay dan pastikan bumbunya sesuai selera.
9. Larutkan tepung maizena dalam sedikit air dan tambahkan ke dalam tumisan capcay untuk mengentalkan kuah.
10. Masak capcay dengan kuah merah hingga kuah mengental dan sayuran matang sempurna.
2. Capcay Kuah
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel
- 1 batang kembang kol
- 1 ikat sawi hijau
- 10 buah bakso
- Secukupnya air
- 3 sendok makan saos tomat
- 2 sendok makan penyedap rasa kaldu jamur
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
1. Potong wortel menjadi irisan tipis atau sesuai selera.
2. Potong kembang kol menjadi bagian kecil.
3. Potong sawi hijau menjadi beberapa bagian.
4. Rebus wortel, kembang kol, sawi hijau, dan bakso dalam air hingga matang.
5. Tambahkan saos tomat, penyedap rasa kaldu jamur, garam, dan merica bubuk ke dalam rebusan sayuran.
6. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu tercampur merata dan kuah terasa nikmat.
7. Angkat capcay kuah dan sajikan selagi hangat.
3. Capcay Kuah Kental
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel
- 4 buah baby corn
- 4 lembar sawi putih
- 1/2 buah kembang kol ukuran sedang
- 4 butir bakso
- 1 batang daun bawang
- 1 siung bawang putih, cincang halus (sesuai selera)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil, potong memanjang
- Seasoning (garam, gula, penyedap, merica bubuk) sesuai selera dan jumlah isian capcay
- 1/2 sendok makan saos tiram
- 1 sendok teh saos tomat (opsional)
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam air
- Secukupnya air
Cara membuat:
1. Potong wortel, baby corn, sawi putih, dan kembang kol sesuai selera.
2. Iris daun bawang menjadi potongan kecil.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Tambahkan bakso, wortel, baby corn, sawi putih, dan kembang kol. Aduk rata.
5. Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga sayuran matang.
6. Tambahkan saos tiram, saos tomat (jika menggunakan), dan bumbu seasoning sesuai selera.
7. Masak hingga kuah capcay kental dan bumbu meresap.
8. Terakhir, tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuah.
9. Aduk rata dan masak beberapa saat hingga kuah mengental.
10. Angkat capcay kuah kental dan sajikan dengan nasi putih hangat.
4. Resep Capcay Udang yang Lezat dan Bergizi
Bahan-bahan:
- 1/4 kg udang, kupas dan bersihkan
- 2 buah wortel, ukuran besar, potong memanjang
- 1 buah jagung, kupas dan potong menjadi beberapa bagian
- 1 bunga kol, ukuran kecil, pisahkan menjadi kuntum-kuntum
- 1 ikat sawi manis, potong-potong
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 2 sendok teh kaldu ayam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan maizena, larutkan dalam sedikit air
- 2 lembar daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 batang cabe merah, iris tipis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan atau kuali yang cukup besar.
2. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
3. Masukkan udang ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna menjadi merah muda.
4. Tambahkan wortel dan jagung ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sedikit lunak.
5. Selanjutnya, masukkan bunga kol dan sawi manis ke dalam wajan. Aduk rata.
6. Tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam.
7. Tambahkan kaldu jamur, kaldu ayam, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
8. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena yang sudah Anda persiapkan. Aduk rata hingga kuah sedikit mengental.
9. Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk sebentar.
10. Angkat capcay udang dari api dan sajikan selagi masih hangat.
5. Resep Tumis Capcay yang Praktis dan Lezat
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, potong tipis memanjang
- 70 gram buncis, potong-potong
- 70 gram jagung muda
- 250 gram ampela, potong-potong
- 1 buah tofu, potong dadu
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan atau kuali yang cukup besar.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ampela ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan.
4. Tambahkan wortel, buncis, dan jagung muda ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran sedikit lunak.
5. Selanjutnya, tambahkan tofu dan cabai hijau ke dalam wajan. Aduk rata.
6. Tuangkan air secukupnya agar sayuran terendam, lalu tutup wajan dan biarkan mendidih.
7. Setelah sayuran matang, larutkan tepung maizena dalam sedikit air dan tuang ke dalam tumisan capcay. Aduk rata hingga kuah sedikit mengental.
8. Pastikan bumbu dan rasa sudah sesuai selera. Tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan.
9. Aduk tumisan capcay sebentar lagi, lalu angkat dari api.
6. Resep Capcay Bakso yang Lezat dan Bergizi
Bahan-bahan:
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 1 buah wortel, kupas dan potong melingkar
- 100 gram brokoli, potong-potong
- 1 butir telur
- 5 buah bakso, potong menjadi beberapa bagian
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok makan kaldu ayam
- Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 3 sendok makan kecap
Cara membuat:
1. Bersihkan sayuran dengan menggunakan air mengalir, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau kuali.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah digeprek dan dicincang halus hingga harum.
4. Masukkan 300 ml air, garam, kaldu ayam, penyedap rasa, lada bubuk, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Setelah air mendidih, masukkan wortel dan brokoli. Tumis hingga sayuran agak layu.
6. Selanjutnya, masukkan sawi hijau dan telur ke dalam wajan. Tunggu sebentar hingga sayuran sedikit layu.
7. Masukkan potongan bakso ke dalam tumisan capcay.
8. Terakhir, tuangkan kecap ke dalam wajan dan aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
9. Cicipi dan sesuaikan rasa capcay dengan garam, penyedap rasa, dan gula sesuai selera.
10. Angkat capcay bakso dari api dan sajikan selagi masih hangat.
7. Resep Capcay Seafood Kuah Pedas yang Menggugah Selera
Bahan-bahan:
- 10 ekor udang, kupas kulit dan kepalanya
- Sawi putih, sesuai selera
- Caisim atau sawi hijau, sesuai selera
- 1 buah wortel, potong memanjang
- 5 buah jamur kancing, iris tipis
- 5 biji bakso, potong menjadi dua bagian
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 8 buah cabai rawit, potong tipis menyerong
- 1 sendok makan kaldu udang
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan potongan cabai dalam sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan air ke dalam tumisan bumbu dan cabai. Tambahkan semua bahan, kecuali sawi.
3. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, saus tiram, dan kaldu udang. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
4. Tunggu sampai bumbu meresap dan koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan sawi dan daun bawang.
5. Masak capcay dengan seafood kuah pedas sampai kuah agak sedikit meresap dan sayuran matang.
Selamat mencoba dianta 7 variasi resep capcay yang kaya akan serat dan enak! Semoga artikel ini memberikan inspirasi dan membantu Anda menemukan hidangan sayuran yang lezat untuk disantap bersama keluarga.
0 Komentar